榴莲是很多本地人热爱的水果之一，但榴莲也往往和健康问题扯上关系，例如糖尿病和高血压的患者就不适合吃多。新加坡营养师提醒，10核榴梿的卡路里相等于一碗白米饭，三核榴梿有约19克碳水化合物，等同于约四茶匙糖，因此，再爱吃榴梿也应适可而止。
针对榴梿的营养成分，营养师指出，10核榴梿的卡路里相等于一碗白米饭或一个鳄梨。这只是估计的数字。因为一核榴梿的卡路里，是依照有多少果肉而定：种子大，果肉少，自然的，卡路里较少，相对的，果肉多，种子小，则卡路里较多。
和其他水果相比，榴梿的碳水化合物含量较高。100克榴梿肉含有31克碳水化合物，这是苹果碳水化合物含量的2倍半（每100克苹果含12克碳水化合物）、橙的四倍（每100克橙含8克碳水化合物）
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