在很多先进的国家，例如在美国90%以上的家庭拥有微波炉Microwave oven。微波炉既快又方便，经济实惠，是现代快节奏生活的理想烹饪工具。但一直以来有很多关于微波炉加热食物将危害健康的传闻，而这些传闻究竟是正确的吗？
我们要想了解微波炉对我们的生活会产生怎样的影响，就要先了解它的工作原理。
简单来说，食物中总会含有一定量的水分，而水是由极性分子组成的，所谓极性分子，就是分子的正负电荷中心，即使在外电场不存在时也是不重合的。当微波辐射到食物上时，这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食物中水的极性分子的这种运动，加上相邻分子间的相互作用，就产生了类似摩擦的现象，于是水温会升高，食物的温度也就随之升高了。
微波炉以每秒24.5亿次的频率，深入食物5厘米进行加热，因此，用微波加热的食物，整体受热均匀，其内部也是热的。微波炉工作的原理大致是这样。
微波炉有害论包括了：一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；二，使用微波炉加热，会造成食物的营养价值严重流失；三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的有害变化。有关专家认为，这些论调都是毫无根据的。
专家们认为，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。
据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任介绍，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生任何危害。
另外在欧美、日本等发达地区，家家都使用微波炉，但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。因此与其担心微波炉危害健康，倒不如多关心因为操作不当而引起的危险。
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