炸香蕉、炸虾饼、炸鸡和炸鱼条等，都是大马各族人民最喜欢的小食，炸出来的小食越香脆，越能吸引消费者光顾，但你或许有没有想过，为何这些小贩炸出来的东西特别香脆呢？
或许你也曾经听说过，大马一些专卖油炸食品的小贩，会在油炸食物时，加入一些塑料物品，使用炸出来的食物更加的香脆。而近期一段在社交媒体流传的视频，让这个话题再度引起热议。
日前有网友在社交媒体上分享，一个夜市小贩准备开档营业时，直接将一包食用油，连带塑料包装袋放入热锅里，让人傻眼。无论如何，该位小贩最终还有将塑料袋捞起来，相信小贩或许只是贪图方便，直接將塑胶包装食油一角放进热锅，当塑胶袋溶化，让食油流进锅內。
其实这并不是新鲜的事情，传言源自泰国的“塑胶油炸法”在全马各地流传已久，据说这种黑心煮食方式能让油炸小食更松脆爽口，而且长时间存放，仍能够保持松脆的口感。
所谓的“塑胶油炸法”，是將塑胶袋、吸管或矿泉水塑罐等塑胶製品放进高温的油锅內，当塑胶溶化在热油中，再用来炸食物，食物会变得更香脆，即使长时间存放，也能保持酥脆度。
不知道你是否也曾经亲眼看过类似的事情呢？而听了这么多传闻后，你是否还敢吃外面小贩的炸香蕉或炸虾饼呢？无论如何，也并非所有的小贩都如此做，因此也无需一竿子打翻一船人。
据了解，若要炸出来的食物更香脆，只需加入一种俗称“Kentucky粉”的脆粉即可，很多华裔小贩都使用这种原料，不过缺点是成本比较高咯，售价也比较贵～
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