从柬埔寨少女因拔牙感染食肉菌而导致半侧脸庞尽毁、香港妇女如厕时伤口触污水，截肢后仍逃不过死神的召唤，到近期马来西亚本地妇女高烧反复不退、腿部肌肉受到食肉菌侵蚀且面临截肢，食肉菌到底是什么，为什么会如此可怕 ？
传染病学专科医生曹定思解释，食肉菌感染的医学术语为坏死性筋膜炎（Necrotising Infection），指的是遭受不止一种，而是好几种特定细菌攻击，导致脂肪与身体细胞组织坏死的严重感染。也因这些细菌所释放出特定毒素的攻击特性会导致人体内的细胞组织迅速坏死，所以也被冠上了食肉菌这可怕头衔。
人体皮肤分为皮肤外层、内层、皮下组织、脂肪，接着往下才会抵达肌肉，而食肉菌会从皮肤开始侵蚀，也就是坊间俗称的“吃掉”。食肉菌会从脂肪细胞开始继续往下“吃”，若延误诊治导致病情更为严重的话，就连肌肉都会被完全“吃掉”。
吃掉的意思其实并不是说细菌真的把这些细胞组织都吃掉了，而是这些细菌所释放的毒素可以迅速把人体皮下细胞组织弄死。食肉菌感染可以是好几种细菌一起，也可以只有一种细菌，但无论是单一或是多种细菌所致的感染严重性都差别不大，都一样属于极具危险性的细菌感染。
食肉菌在进入人体后会迅速释放毒素破坏人体内的局部组织，就算透过使用正确的抗生素将细菌杀死，但那些已被细菌释放出的毒素却依然存在于坏死的细胞组织内，若不马上切除，这些毒素依然可以继续侵蚀坏死细胞组织周围的健康细胞组织，这也是为什么食肉菌感染会如此危险。
皮肤是人体最大且负责预防感染的重要器官，所有在皮肤上出现的伤口就像是一个入口，让细菌可以趁机入侵，而食肉菌的传播也只需通过皮肤上的伤口就能入侵体内，就算这伤口非常微小也一样。
◆哪些人属于高危险群？
曹医生表示，若想避免食肉菌感染，首先必须了解哪些人属于高危族群，而这些高危族群的共同点都是抵抗能力衰弱、白血球没有能力抵抗入侵细菌的人士：
{1} 糖尿病不受控制者
{2} 长期服用类固醇药物者
{3} 血液疾病如白血病、地中海贫血症等患者
{4} 肾脏衰竭并需要持续洗肾者
{5} B型肝炎、C型肝炎所导致的肝脏衰竭患者
此外，海水内的创伤弧菌及隐藏在淡水水域中的气单胞菌都属于食肉菌，可导致细胞组织坏死，所以需长期接触海水的工作如渔夫、需长期接触淡水源如洗衣工人等，则属于职业风险族群。
针对避免食肉菌感染，抵抗能力衰弱、高危组群及拥有职业风险的人士都必须更加留意，无论皮肤出现多么轻微的感染都应该立刻去求医，不要心存侥幸，觉得自行买药就可以解决。
而针对严重糖尿病患者，请多加注意自己身体上的清洁以及是否出现伤口。严重糖尿病病人在患病过久后会产生脚部神经系统被破坏的问题，以致脚部无法感觉到疼痛，所以这些糖尿病病人都必须在每晚睡前检查自己的脚趾、脚掌等部位，若发现伤口就应该马上看医生处理，才能避免感染严重恶化。
其实人体都会潜伏着许多细菌，像是金黄色葡萄球菌就非常常见。有的人会觉得自己皮肤上的细菌感染伤口只是小小的，就可能因为一时懒惰求医而选择自己去买药涂抹，这其实是不正确的。像金黄色葡萄球菌这种常见的细菌感染其实很容易就能够使用抗生素治愈，但如果不尽快把它清除掉的话就会有严重扩散、导致受感染的四肢需要进行截肢、甚至死亡的可能性。
传染病学专科医生曹定思解释，食肉菌感染的医学术语为坏死性筋膜炎（Necrotising Infection），指的是遭受不止一种，而是好几种特定细菌攻击，导致脂肪与身体细胞组织坏死的严重感染。也因这些细菌所释放出特定毒素的攻击特性会导致人体内的细胞组织迅速坏死，所以也被冠上了食肉菌这可怕头衔。
人体皮肤分为皮肤外层、内层、皮下组织、脂肪，接着往下才会抵达肌肉，而食肉菌会从皮肤开始侵蚀，也就是坊间俗称的“吃掉”。食肉菌会从脂肪细胞开始继续往下“吃”，若延误诊治导致病情更为严重的话，就连肌肉都会被完全“吃掉”。
吃掉的意思其实并不是说细菌真的把这些细胞组织都吃掉了，而是这些细菌所释放的毒素可以迅速把人体皮下细胞组织弄死。食肉菌感染可以是好几种细菌一起，也可以只有一种细菌，但无论是单一或是多种细菌所致的感染严重性都差别不大，都一样属于极具危险性的细菌感染。
食肉菌在进入人体后会迅速释放毒素破坏人体内的局部组织，就算透过使用正确的抗生素将细菌杀死，但那些已被细菌释放出的毒素却依然存在于坏死的细胞组织内，若不马上切除，这些毒素依然可以继续侵蚀坏死细胞组织周围的健康细胞组织，这也是为什么食肉菌感染会如此危险。
皮肤是人体最大且负责预防感染的重要器官，所有在皮肤上出现的伤口就像是一个入口，让细菌可以趁机入侵，而食肉菌的传播也只需通过皮肤上的伤口就能入侵体内，就算这伤口非常微小也一样。
◆哪些人属于高危险群？
曹医生表示，若想避免食肉菌感染，首先必须了解哪些人属于高危族群，而这些高危族群的共同点都是抵抗能力衰弱、白血球没有能力抵抗入侵细菌的人士：
{1} 糖尿病不受控制者
{2} 长期服用类固醇药物者
{3} 血液疾病如白血病、地中海贫血症等患者
{4} 肾脏衰竭并需要持续洗肾者
{5} B型肝炎、C型肝炎所导致的肝脏衰竭患者
此外，海水内的创伤弧菌及隐藏在淡水水域中的气单胞菌都属于食肉菌，可导致细胞组织坏死，所以需长期接触海水的工作如渔夫、需长期接触淡水源如洗衣工人等，则属于职业风险族群。
针对避免食肉菌感染，抵抗能力衰弱、高危组群及拥有职业风险的人士都必须更加留意，无论皮肤出现多么轻微的感染都应该立刻去求医，不要心存侥幸，觉得自行买药就可以解决。
而针对严重糖尿病患者，请多加注意自己身体上的清洁以及是否出现伤口。严重糖尿病病人在患病过久后会产生脚部神经系统被破坏的问题，以致脚部无法感觉到疼痛，所以这些糖尿病病人都必须在每晚睡前检查自己的脚趾、脚掌等部位，若发现伤口就应该马上看医生处理，才能避免感染严重恶化。
其实人体都会潜伏着许多细菌，像是金黄色葡萄球菌就非常常见。有的人会觉得自己皮肤上的细菌感染伤口只是小小的，就可能因为一时懒惰求医而选择自己去买药涂抹，这其实是不正确的。像金黄色葡萄球菌这种常见的细菌感染其实很容易就能够使用抗生素治愈，但如果不尽快把它清除掉的话就会有严重扩散、导致受感染的四肢需要进行截肢、甚至死亡的可能性。
