捞生别用淡水鱼，易长细菌寄生虫

农历新年期间当然少不了捞生，而捞生使用各种各类的食材，其中也会使用生鱼肉。但请注意，负责卫生事务的官员劝告华裔在农历新年期间捞生时，最好使用深海咸水鱼，勿以淡水鱼作为捞生食材。


虽然至今国內並未发生捞生吃生鱼肉而染疾个案，但是卫生局不鼓励公眾人士使用淡水鱼来捞生，据知目前新加坡已禁止使用淡水鱼的生鱼肉来捞生。

淡水生鱼肉较易长细菌和寄生虫，而且寄生虫恐怕会侵入脑部，引发问题。虽然使用淡水鱼捞生不一定会发生问题，但是还是要以防万一。


公眾人士光顾餐馆捞生时，可以先向餐馆方面表明不要用淡水鱼作为捞生，指定要咸水鱼，作为防范措施。