说到新年饭桌上必出现的佳肴之一，很多人都会想到五香肉卷（Lobak）。尤其是很多福建人，更是把五香肉卷（Lobak）视为过节或祭拜祖先必备的主菜。其实不同的家庭都有不同的五香肉卷（Lobak）做法，而在此和你分享其中一个简单的五香肉卷（Lobak）的做法和食谱，可以考虑自己在家试试看。
材料：
- 1kg 猪肉（前腿肉，剁碎）
- 200g 芋头 （切幼丝）
- 300g 沙葛 （切幼丝，扭干水分）
- 70g 芫荽/香芹 （切碎）
- 70g 大蒜 （切碎）
- 1粒 大葱 （切碎）
- 100g 蜀粉
- 10g 绿豆粉
调味料：
- 65g 白糖
- 1 1/2tbsp 蒜末
- 3/4 tbsp 盐
- 3/4 tbsp 麻油
-1 tsp 五香粉
- 少许 味精
- 豆枝皮 （切成10cm x 13cm）
做法：
1）把所有材料倒入大盆里，搅拌均匀。
2）把粉料及调味料加入，用手混合及搅拌均匀。
3）取一大匙的肉馅，用豆枝皮裹成条状。
4）放入热油里，以中火炸成金黄色，滤干油，趁热享用。
小提示：以上材料可包约40－50条卤肉卷。
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